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Valorisation de la gastronomie béninoise : Zaafrik s’installe bientôt pour la valorisation de l’art culinaire traditionnel

Le portail de la gastronomie béninoise ouvre ses battants dans le mois de février prochain.

Les fanatiques de l’art culinaire sont donc attendus à l’ouverture du palais de la gastronomie béninoise pour une randonnée de découverte des recettes traditionnelles du Bénin avec une touche moderne ouverte au monde et aux touristes. Durant le périple, pas de guide touristique, la visite guidée est dirigée de main de maître par la reine du palais, Gloria Koessi-Govor, promotrice du festival Zâ et du Colloque national sur l’art culinaire traditionnel du Bénin (CNACT-Bénin). Sur le site web gastronomique Zaafrik, un accent particulier est mis sur les apports nutritifs des mets traditionnels du Bénin. C’est également un creuset de rencontre avec les chefs de la gastronomie béninoise et africaine. « Nous comptons aller vers une réappropriation des mets traditionnels du Bénin par les professionnels et les amateurs de la cuisine, la promotion et la valorisation de la cuisine béninoise à l’intérieur du pays et surtout à l’étranger, l’insertion des mets traditionnels dans les cartes à menus des restaurants et de faire de la cuisine de grand-mère une cuisine exportable. A travers ce site, je dois pouvoir réveiller l’envie et le besoin des acteurs de la chaine, des autorités politico administratives de promouvoir la gastronomie béninoise comme il le faut », a confié à Educ’Action, la fondatrice du site sur les motivations de cette initiative. A vos couverts, prêt pour un voyage dans le monde des goûts et des saveurs.

E. K

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