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"Fétri-gboman"

INGREDIENTS

- Gombos
- Epinard
- Huile de palme
- Epices
- Bouillon
- Poisson salé séché ou moutarde
- Sel
- Poisson fumé
- Peau de bœuf (kpanman)
- Fromage
- Crabes
- Bicarbonate

PREPARATION

l Laver et couper ou râper les gombos,
l Equeuter les épinards et bien les laver,
l Nettoyer les crabes, peau de bœuf et ôter les arrêtes du poisson fumé,
l Dans une casserole contenant un peu d’eau avec du bicarbonate, mettre le gombo et le poisson salé séché,
l Laisser bouillir pendant sept (07) minutes avant d’ajouter les épinards et le crabe,
l Faire cuire pendant sept (07) minutes,
l Vérifier si le gombo et les épinards sont bien tendres afin d’y ajouter les condiments déjà moulus accompagnés des épices, du sel, du bouillon, du poisson, de la peau de bœuf ‘’kpanman’’, du fromage et d’huile de palme,
l Bien mélanger et laisser cuire pendant dix (10) minutes et orner la sauce
avec le piment vert.
BON APPETIT !!!

Andromaque AGLI