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Gali gnignan à l’omelette

INGREDIENTS

- Gari (farine de manioc)
- Huile
- Oignon
- Tomate
- Epices
- Piment vert
- Œufs

PREPARATION

l Casser les œufs, les saler, bien les battre et les épicer
l Dans une marmite au feu, mettre une petite quantité d’huile (une cuillerée à soupe)
l Laisser chauffer légèrement et ajouter les œufs cassés
l Faire frire quelques minutes en alternant les faces pour obtenir une omelette appétissante
l Dans un grand bol, prendre une quantité convenable de gari, le mélanger avec oignon et tomate coupés, le saler avant d’ajouter une petite quantité d’eau
l Bien le remuer pour obtenir un bon mélange
l Dans une marmite au feu, mettre de l’huile et laisser chauffer trente secondes
l Ajouter le gari et bien le mélanger
l Laisser chauffer pendant cinq minutes et servir.

A.A